花蓮鳳林牛骨牛肉麵必吃「孫叔叔牛骨牛肉麵」是我造訪花蓮回頭率最高的牛肉麵店，販售牛肉麵為市面上少見的帶骨牛肉，去年吃一次今年來花蓮又在吃一次，原因無他就是太好吃啦！更幸運的是這回還有多品嘗到隱藏版滷肉麵，其實也是因為他們滷肉飯賣光，但我家女兒太愛吃他們家的滷肉，於是我拜託老闆讓我們把滷肉飯變成滷肉麵，老闆知道我們一家是大老遠從台北跑來吃，立馬一口就答應幫我們特製一下，實在揪感心＾＾～
店家資訊
地址：花蓮縣鳳林鎮林榮路127號
電話：038-771258
營業時間：週一至週日06:30-18:00(每個月1號及2號公休)
門口處寫著店家的公休日，每個月的1日和2日公休，若有臨時公休會公布在店家的粉絲團。
附近停車還算方便，這天造訪「孫叔叔牛骨牛肉麵」 是假日時間，我們車子往店家旁邊巷子開，就來到了林榮國小、林榮社區活動中心，旁邊的空地都可以停車不用收費喔！
店家環境
孫叔叔牛骨牛肉麵採取先點餐確認，上餐之後吃飽才結帳。
菜單價目表在攤位旁有張貼，店內牆壁也有公告，點餐直接跟店員說就可以。
店家
冷藏櫃裡面有滿滿的小菜，一律50元。
孫叔叔牛骨牛肉麵不僅牛肉麵好吃外，他們小菜也非常強，這天在上一站景點吃喝太多甜食，沒到很餓的一家三口，這回就跳過小菜部分，但我必須推薦一下他們涼拌小菜都超級好吃，特別是三色蛋真的很讓人回味，這天想吃也因為賣光，沒得吃可惜呢！
店門口跟店內都有桌位，這天上門用餐人潮絡繹不絕，主要天氣好加上又是連續假日，慕名而來的觀光客真的挺多，去年我們來吃時因為遇到超大暴雨天氣，用餐客人就沒今天這樣多。
店裡頭有可以自取的辣醬，另外一旁也看到有在販售自家炒製的辣油，還有分成辣普辣、極辣。
自取辣醬有豆瓣辣醬建議拿來沾取涼拌小菜比較好吃，另外一罐則是有在販售的酥哈辣油（普辣），加入在牛骨牛肉麵裡面一起吃超級對味，我跟雪莉爸都相當喜歡。
辣油都是孫老闆用心製作，大家不要浪費喔！
煮好的帶骨牛肉一整大鍋放在那裡看起來就好可口，那我想起馬賽族人徒手抓肉啃食牛骨的快感！而且牛肉香氣陣陣飄來害我也忍不住流口水。
另外這一大鍋賣到就快見底的黑金滷肉，也是在讓我家女而ㄧ試成主顧的心頭好，這天滷肉飯賣完，好在還可以有隱藏版滷肉麵可以吃，實在太幸福啦！
還沒上餐就看到不少客人在買方便包，原來是孫叔叔帶骨牛肉麵有在網路上做宅配販售，除了招牌牛骨牛肉湯之後也會有販售滷肉，之後沒時間去花蓮現場吃，也可以購買冷凍宅配解解饞。
餐點推薦
牛骨粄條
濃郁香醇的牛骨清湯搭配上兩大隻帶骨牛肉，板條香Q滑順，配料白菜新鮮脆口，蔥花也是撒的豪氣一點也不手軟，整大碗吃起來只有爽字能形容，這也難怪我們會來回訪，實在太好吃了啦！目前吃過這麼多家牛肉面都沒有吃過這種的，要吃這款帶骨牛肉就是只能來他們家。
牛骨湯
另外這碗我們點的是牛骨湯，好在我們點牛骨湯不是點牛骨麵，因為雪莉要吃的滷肉麵超大一碗，他這位小妞根本吃不完，所以點牛骨湯來配實在太對味。牛骨湯一樣有兩大塊帶骨牛肉，帶骨的牛肉吃起來相當有嚼勁，但也是因為帶骨在食用時一定要徒手抓起來吃，用筷子夾起來吃實在太不方便，建議可以先拿個小碗放涼再食用。
雪莉爸上回來花蓮玩吃過孫叔叔帶骨牛肉湯就相當難忘，這回再訪就叫我要幫他拍一下吃牛肉湯的開心感覺，今天整理照片才意外發現，雪莉竟然看著爸爸一副又來了的表情，真是笑死我啦！
雪莉除了最愛他們家滷肉飯之外，也超愛啃食他們的帶骨牛肉，瞧瞧他啃食的模樣，整個超霸氣！！！
隱藏版滷肉麵
最喜歡這種滿滿膠質吃了會把嘴巴黏著張不開的滷肉，帶皮豬滷肉丁滷的相當透，入味不死鹹風無論是拿來拌飯或是拌麵都好好吃呀！滷肉量也給的超級有誠意，根本就是台北滷肉飯可以做成兩份的滷肉量，這次來花蓮除了孫叔叔帶骨牛肉的滷肉飯讓我們很愛之外，壽豐小吃-慶豐店的鵝滷飯也是讓我們相當難忘，到底為何花蓮會有這麼多美味的滷肉飯呢！！
花蓮鳳林「孫叔叔牛骨牛肉麵」營業至今已經超過20年多年了，這回造訪赫然發現是年輕人接棒，詢問之下才知道上回來的兩老（第一代）在家裡照顧孫女，現在大部分時間是第二代接手，但第一代老闆下午時間還是會來顧店，也是因為年輕人接棒加上疫情關係影響，才開始有轉向網路宅配的構想。以超大塊帶骨牛肉麵加上清爽入味甘甜的湯頭，搭配大量蔥花、酸菜，讓人一試成主顧，平價實在超划算的價格，大家來花蓮經過鳳林，一定要繞進來試試「孫叔叔牛骨牛肉麵」。
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