台北中山區台菜「雞家莊六條店」米其林50年台菜超狂三味雞焦糖布丁太強、老饕隱藏版菜必點

雞家莊包廂

雞家莊包廂要在雞家莊六條店才有，六條店本身就有三層樓，蠻多政商名流宴請都很喜歡來這裡喝酒吃雞湯。雞家莊的用餐環境懷舊古典風格，座位數量相當充裕，翻桌也算快，即便服務人員都是比較資深阿姨們，但他們薑是老的辣手腳都很俐落，出餐服務都相當有料率而且也很熱情。

雞家莊三味雞必點

雞家莊除了雞湯厲害外，最強大的就屬他們的三味雞，還沒進店內光是從玻璃窗看見三味雞就口水直流。

雞家莊菜單

雞家莊的菜單價格設計簡單樸實炸，菜單上的菜名都有菜色照片對照，這樣想要點餐就算沒吃過，也比較可以想像風味大概是如何，以中山區老字號台菜的價位評比來說，他們家價位不算太高，份量也算不少，總之多人一起來聚餐平均下來一桌七百八百就很夠。

雞家莊必吃

雞家莊的雞湯有幾種口味，麻油雞湯是他們家很熱門的，但今天天氣38度體感溫度42的台北，我們真的喝不下麻油雞湯。正當我們猶豫要喝「雞家莊蓮子雞湯」還是要「雞家莊栗子雞湯」時，店員阿姨就說那就各半不久好～原來雞湯也有隱藏版呀！於是乎我們有喝了這一鍋蓮子栗子雞湯鍋。

雞家莊雞湯一上桌時阿姨會幫你開火煮滾，在還沒滾煮之前都不能喝，等到湯頭大滾時阿姨會來幫你舀浮沫，接下來就會轉小火，這時候就可以舀湯來喝囉！ 我們今天點的這鍋雞湯栗子的甘甜與蓮子的清香，搭配嫩滑的雞肉，湯頭鮮美甘甜香適合這種熱噗噗的夏天，老人家都說覺得酷熱更不能喝冰水，更是要喝這種熱熱的才消暑湯品才能真正解熱，夏天想要喝碗消暑滋養的雞湯這鍋雞家莊的隱藏版栗子蓮子雞湯很適合大家喔！

雞家豆腐

雞家豆腐是雞家莊的招牌必點之一，光是裝盛容器的排場就被可愛道，連服務員阿姨都說大家都很喜歡我們家的「小可愛」原來這隻陶甕雞叫做小可愛呀～笑！打看後看到裡面的豆腐乍看之下有點像是麻婆豆腐感覺，但吃一口發現味道不是，而是經過爆香很足的豆腐，肉末之間的醬汁還有帶點微微香辣相當開胃下飯。

雞家莊三味雞

三味雞就是由燻雞、油雞還有烏骨雞等拼盤，雞肉都非常嫩，油滑的香氣很讓人欲罷不能，一口接著一口，尤其雞皮還煮的Q彈保水，搭配嫩而不柴的雞肉，難怪可以成為店內招牌。

絲瓜煎

雞家莊絲瓜煎用料相當多，口感也人當特別，不知道為何有種讓我一直感覺像是在吃台式蚵仔煎感覺，又很像比較不酥脆的沒有海鮮的韓式煎餅，年輕人似乎比較沒這麼愛吃這一道，但我發現很多老一輩很愛這味，然後這一道菜也是比較少在台式餐廳有吃到，也算是雞家莊的特色。

小魚莧菜

小魚莧菜是我每次去這種中式餐館特愛點的綠色蔬菜，大火快炒的莧菜加上小魚的鮮味，總覺得特別好吃。這天在雞家莊吃到的這一盤還覺得莧菜特別幼嫩非常好吃呢！

鹽酥七里香

雞家莊「嫩滑的雞屁股」其實是可以單點，這個隱藏版菜色可是老饕才知道。而且還可以做成鹽酥口味，這天我們直接請阿姨幫我們配，所以我們很幸運吃到一盤三味雞鹽酥七里香！喜歡吃雞屁股的人一定會愛慘，有夠好吃的呢～要知道雞家莊的雞屁股每天都是限量供應，你若太晚來就吃不到囉！當這一整盤三味雞鹽酥七里香一端上桌，我的內心真的好興奮，每一顆雞屁屁都好肥好嫩啊～油滋滋的每一顆都超巨大，處理的非常好完全沒有異味腥味，喜歡吃雞屁股的人絕對愛慘！激推當下酒菜搭配台啤超爽！！

龍膽石斑糖醋魚片

龍膽石斑魚的魚肉質地鮮嫩、富有彈性，搭配經典的台式糖醋醬，口感酸甜開胃，外酥內嫩風味十足，雖然是家常台式小菜但表現完全不輸大飯店。

雞家莊焦糖雞蛋布丁

平均消費每人有達500元就會贈送在座每一位客人雞家莊焦糖雞蛋布丁，這款手工焦糖雞蛋布丁烤製的相當完美，據說負責製作這道料理的師傅，已經天天做布丁長達 40 年以上了。阿姨一整盤端上桌時，我們超開心，焦糖布丁吃起來蛋香十足，入口口感相當滑順且綿密，淋上那在苦味與甜味融合在一起的焦糖醬實在有夠完美，這款布丁是屬於比較大人味，餐後竟然有這麼讓人驚艷的甜點實在太強大啦！

雞家莊雞飯

雞家莊的主食有地瓜粥跟雞飯可以選，若每人都有點一人份50元，吃不夠可以續碗。原本以為是雞飯就只是單純的雞油拌飯，沒想到吃了之後才知道，「雞家莊雞飯」是用雞湯煮的飯，而起米飯吃起來還帶有一些蒜香，不搭其他菜吃就很鹹香涮嘴，真的很值得每一個人都點一碗來吃，這樣就可以50元一直免費吃到飽！