中山區 親子友善文青火鍋店 汆食 期間限定甘蔗羊骨湯必吃
入秋之後隨之而來就是寒冷的冬季了
許多長輩們總是會在這個季節開始燉煮些補品養身
火鍋類也是微涼季節時候,大夥兒假日聚會的餐廳首選
這週與朋友聚會,有人想吃火鍋也有人想吃羊肉爐
剛好一直很想去吃的汆食作伙鍋有推出 期間限定的甘蔗羊骨湯
剛好一網打盡我們這次聚餐想吃的需求
這間位於中山區的汆食作伙鍋
開業至今已經四個多月了,生意一直都是搶槍滾的好
這天來用餐也是提早兩週前就訂好位子
來吃好料不免要打卡拍照一下
這是身為美食探索達人必做之事
店家11:30才開始營業
我跟雪莉爸等不及提前到店門口
其實不只我們提早到,看到別組用餐客人也是在門口排隊了
假日時光一定要提前訂位
無論是店門口還是店內用餐區
文青風的氣息瀰漫整間汆食作伙鍋
當然也聞到了讓人流口水的各式火鍋湯底的風味
讓人還沒入座就開始餓了起來
好在我很早到
雖然店門口很多人在排隊
但一開店我就往裡面衝
才拍到這樣寧靜的文青風火鍋店一景
使用大量的原木桌椅
牆壁上掛滿了各式湯底風味的開箱圖
讓人不免小小驚訝一下的就是這區兒童遊戲室
這次雪莉沒來小可惜,被阿嬤帶回去澎湖度假
下次要帶她再來一次
除了有圓桌也有長型與方型桌
情侶兩人約會/四人朋友小聚/或是多人家庭聚會
只要提早訂位,店家都可以幫您安排最適合的座位區
除此之外他們每一個桌子的高度與寬度都有經過精算
是特別訂製的餐桌
不僅符合人體工學高度,每一桌的距離都不會感覺很擠
讓人用餐起來相當舒適
兒童椅的部分則是使用可拆式折疊座椅
跟雪莉小時候使用的是同款呢
半開放式的廚房空間
一眼望去裡頭相當明亮整潔
水族箱裡面的活體海鮮
也是喜愛海鮮火鍋的老饕首選
洗手間有分男女,內部裝潢清新整潔
店員也會不時的來做整理打掃
汆食 作伙鍋除了整家店的裝潢文青繽紛,就連菜單也是讓人耳目一新
翻開內頁的菜單圖,都讓人越看越起勁
每種食材都想來一份的衝動啊
汆食 作伙鍋 主打的火鍋精神是在於店家湯頭堅持不用骨粉或味精調製
不管是哪一種湯品的風味,都是天然熬煮出的美味
因此在調味料上則是只有提供
店家特製的柚子醬油/ 店家特調汆辣醬/蔥花/蒜末
還是每一桌一份,讓客人不用起身去拿取
相當貼心與方便
我們今天點選兩種風味的鍋底
雖然食材煮過都非常美味可以不需再沾醬來吃
但是店家特製的柚子醬油/與特調汆辣醬 沾肉來吃
真的超好吃！
冷泡綠茶無限供應,而且還是每一桌一壺
無糖綠淡雅清爽很好喝
汆食作伙鍋的消費方式是一人130元
內附精選鮮蔬盤、附餐(飯/冬粉擇一)、飲料(冷泡茶)、
當季水果或甜點的部分也會不定時做更換
只要超過110CM以上就會收取家用費,但不會額外收取服務費
湯底部分的另外兩種特別鍋物則是：帝王蜆鍋/沁涼椰子雞鍋
這兩款鍋物內容已經包括帝王蜆/椰子雞 已包含兩人份的家用費
這次我們四人用餐選擇兩種鍋底風味
一種是噴香麻辣湯底
另一種則是甘蔗羊骨湯底
噴香麻辣使用許多天然香料熬煮
用湯匙挖一勺就可以看到大紅袍、青花椒、燈籠椒
除了提升辣度之外也喝得到中藥藥材的回甘味
搭配牛骨高湯底一起熬煮,就算單喝感覺溫潤不嗆口
甘蔗羊肉爐湯底
使用羊骨 青耆 當歸 老薑與新鮮蔬果熬煮出來的羊肉爐湯底
通常火鍋湯底一上桌我都會先單喝品嚐湯頭最原始的風味
這一鍋甘蔗羊肉爐.湯頭清爽不油膩
不僅沒有可怕的羊騷味,清甜的湯頭
讓我們這一桌加湯加了好幾回
一喝就上癮！
我們四個大人總共點了
四盤肉分別是：雪花牛二份/台灣培根豬一份/小羔羊一份
海鮮拼盤 二人份
餃類拼盤一份
豆類拼盤一份
菇類拼盤一份
特殊蔬菜 火龍果花一份/白紫蛋茄一份
總共花費大約三千出頭
原本以為不夠吃,但最後竟然是吃不完
菜盤部分是二人份裝一起
蔬菜量給的也很多也相當新鮮
另外我們有加點的特殊蔬菜部分
也與菜盤一起擺放的好美
蔬菜的部分我們放在
山苦瓜
火龍果花
燙很熟則是軟綿口感
我個人喜歡吃有點脆度所以燙一下下就好
白紫蛋茄
看起來好可愛
煮熟後咬一口裡面很像無果花的樣子
但吃起來的口感確實是茄子
海鮮拼盤二人份
每一款海鮮都很鮮美
赤嘴蛤顏色好漂亮
但我們還是要把它吃光光
使用這個漏勺可以避免調到鍋底忘記吃它
煮熟的赤嘴蛤
好鮮美的色澤,吃起來有豐富的大海味
新鮮透抽
燙熟時候一定要顧一下
以免煮過頭肉質硬掉
肥嫩的牡蠣
飽滿渾厚鮮嫩玉滴
感覺都很想直接生吃囉
燙熟之後吃果然鮮甜無比
現流鮭魚肉片
鮭魚肉很扎實
大白蝦
每一尾都好新鮮,剝殼時候非常好剝
天使紅蝦等級更優質的蝦品
雪莉爸說非常鮮美
生食級鯛魚片
雖然是生食級的生魚片,因為已經與其他生鮮放一起
店員還是建議我們需要燙熟後再食用
生食級的鯛魚片肉質細嫩
果然相當美味
餃類拼盤
手工蛋餃/手工魚餃/手工燕餃
手工燕餃皮包內餡多
我本來是不愛吃燕餃
但他們家的燕餃我真心推推
魚餃使用豬肉與魚肉餡料搭配
外皮Q軟Q軟粉好吃
其實不沾醬就很美味
手工蛋餃外皮蛋香十足
內餡料也包很多
貨真價實的豬絞肉
吃起來是很緊實的手打絞肉
新鮮的菇類拼盤
有鴻禧菇/美白菇/黑木耳/杏包菇
天然植物性膠原蛋白
每一款菇類都處理的相當乾淨
菇類就是百搭品
無論是用噴香麻辣鍋底好吃
放在甘蔗羊肉爐鍋湯底也是美味
吸附滿滿噴香麻辣湯汁的金針菇
吃起來粉爽快
美白菇也是滑嫩好入口
豆類拼盤
生豆皮/ 汆豆捲/凍豆腐
看似不起眼的豆類品
意外的每樣都覺得好吃,豆香十足
生豆皮
可以直接整卷燙熟來吃
口感相當有層次
也可以整片燙熟來吃
不同品味的感覺
凍豆腐
辣或不辣的湯底都是可以吸附湯汁的好食材
必點！
雪花牛
油花分布均勻,肉品的擺放也相當美麗
雪花牛我們點了二盤
兩盤的油花一樣美麗
不同的角度拍攝起來的美感也不相同
雪花牛肉片好長一片
刷幾下就熟了
吃火鍋就是要吃油花多的肉品
小羔羊肉盤
每一片都非常大片
厚度恰到好處
小羔羊的肉片切的比較渾圓
油脂分布好美
放進甘蔗羊骨湯底搭配來吃最速配
吃得到羊肉的鮮美卻不會可怕的羊騷味
肉質也相當Q嫩
培根豬肉盤
無論在肉品色澤與厚度表現都非常棒
意外的發現到每一款肉盤的擺設也不同呢
培根豬香Q帶勁
無論是噴香麻辣或是甘蔗羊骨湯頭都好吃
吃起來油滋滋還帶有點脆脆口感
今天點的三款肉品都好喜歡
肉量也算不少
使用店家沾醬 ：柚子醬油與辣醬5:5的比例
微微香麻甜辣,真是好吃開胃
蔬菜麵 每日不同
今天是紅麴麵
搭配店家的特調柚子醬油與辣醬
撒上蔥花與蒜末
Q彈的紅麴麵馬上變成一晚非常厲害的乾拌麵囉
雖然主食有白飯/冬粉可以選擇
但真心推薦一定要吃他們家的蔬菜麵
在混合特製的沾醬一起享用
打啪市面上很多販售的乾拌麵
雪莉爸就算平常少吃澱粉類
但看到這碗可口美味的蕃茄麵
也忍不住食指大動
甜點部分有時是當季水果與甜點做交替
今日的甜點則是銀耳甜湯,每人一碗
使用冰糖燉煮的白木耳
保留的脆脆的口感
冰涼冰涼是這頓餐結束之前,最完美的收嘴聖品
就算是不常吃甜品的雪莉爸
也覺得這一碗清爽不甜膩,粉好吃喔
營業資訊：
餐廳地址：台北市中山北路三段26號1F (近 民權西路捷運站)
訂位專線：02-2585-2555
線上訂位：https://inline.app/booking/togetopot/one
營業時間：
週一至週五：上午11:30~下午02:00 , 下午5:30~下午10:30。
週六&週日：上午11:30~下午10:30，整天營業。
汆食 作伙鍋 – 消費介紹：
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1.每桌低消700元
2.若為單人用餐，低消為單人套餐一份
3.每人家用費NT$130(內含蔬菜盤、附餐-飯/冬粉、冷泡茶、甜點或水果)
4/110cm以下孩童不用收取家用費
5.不收取一成服務費
6.自行攜帶酒，開瓶費200元/紅白酒、300元/烈酒
汆食 作伙鍋 – 包廂/環境：
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*單間包箱：6000元/2小時，8000元/3小時
*兩間包廂：10000元/2小時，12000元/3小時。
(單間包廂不收訂金，兩間包廂打通訂金2000元）
(一間可容納8人，共兩間，可打通)
店內有提供尿布台、男女廁各一間、附近也有多個停車場