宜蘭羅東一心拉麵 道地日式職人等級的限量拉麵
上周末又帶了婆媽一同去宜蘭玩耍
雖然家住遠遠的淡水
但在沒有塞車的情況下走雪隧
真的超快就到宜蘭了
之前就耳聞住再宜蘭的朋友推薦
這間每日限量湯頭100碗的一心拉麵
地址是宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
就在羅東後火車站附近
店家隱身在一般的住家中間
對面也有停車場可以停車
若不是因為看到人潮再排隊
沒有仔細找尋店面可能因此略過沒發現
原來一心拉麵就在此
店家門口的擺設相當有日式風情
當天我們是一點過去用餐
這時候門口也已經好多人在排隊了
好再翻桌速度很快
我們等了大概20分鐘就換我們了
排隊人潮絡繹不絕
店門口的等待區座位根本不夠坐
大家還是願意在這裡划手機排隊等用餐
而且今天來訪時的天氣還是下雨天
一心拉麵生意還是可以如此之好
讓我們對於等下上桌的拉麵
真的是相當期待呢
座無虛席就是這樣的場景吧
遠遠就看到帥哥老闆
親自再幫每位客人準備拉麵
店內滿滿的日式擺設
讓在這裡用餐的客人
都會有一種在日本拉麵小店用餐的錯覺
聽說老闆本人有去過日本研修過
因此所煮出來的拉麵道地的沒話說
雪莉爸平常是不吃主食
也就是麵條.米飯之類的製品
但對於美味的拉麵
他當然也就無法招架
翻開菜單光是拉麵的口味
也讓我們一行人不知道該怎樣選擇
因為每樣看起來都好好吃喔
一點的肚子真的開始好餓
看到都快流口水
今天點餐時是店老闆親自過來幫我介紹的
說到這點我不禁佩服這位帥哥老闆
出餐煮拉麵速度之快
還能出來招呼客人與幫客人點餐
我們本來只想要一人點一碗不同口味的拉麵
因為聽說拉麵份量也不少怕會吃不完
但在帥哥老闆的極力推薦之下
我們又再點了這幾樣特色小菜來吃
胡麻野菜(龍鬚菜)
店家特製的胡麻醬香氣十足又好濃郁
搭配鮮嫩不刮口的龍鬚菜一起吃
雪莉爸超喜歡的
以至於上桌後秒殺
我無法拍這道菜的特寫
紫蘇蘋果
這道小菜相當特別
也是我第一次吃到這樣料理的小菜
用紫蘇葉包裹著蘋果
並用紫蘇梅醬醃漬的一道小菜
吃起來酸酸甜甜很開胃
柚香蓮藕
蓮藕吃起來是爽口的脆度不是軟爛糊糊的
柚子醬香氣也很天然
而在日式料理最常看到的漬物
白柚蘿蔔上頭還有柚子絲可以一起搭配著吃
這些開胃小菜
真的讓我們越吃越餓
好在拉麵很快就上桌
不得不稱讚一心拉麵
出餐速度真的超有效率的
開放式的廚房料理空間
看的見店老闆料理的用心之外
也看的到食材相當新鮮與乾淨
吃起來令人格外放心
看著老闆細心料理拉麵的姿態
職人精神表露無遺
型男大主廚稱號非他莫屬
在我偷拍老闆料理時候
我們另外點的了日式揚物也上桌
炸豆腐與炸豬排
炸豆腐旁邊還有蘿蔔泥可以沾取來吃
豆腐中間還挖有小洞
也可以將蘿蔔泥放入炸豆腐中間一起入口
店家可真是細心
畢竟炸物有些人吃了容易燥熱長痘痘
一邊沾取蘿蔔泥吃可以互補食性
炸豬排麵皮是薄薄一層豬排肉感十足
本人愛吃炸豬排
但也最怕吃到那種麵皮很厚又不酥脆
肉又超薄超小塊的那種豬排
但一心拉麵的豬排真的不會讓你失望
這兩樣炸物的表現一樣也是讓我們讚讚不停
快速分食完畢
到底是多餓呀我們這一家~~
吃了上面的東西
拉麵還沒上桌我都飽一半了
雪莉奶奶點的三星玉蔥口味的拉麵
剖半的半熟蛋跟筍乾還有不少三星蔥
雪莉奶奶說來宜蘭就是要吃三星蔥料理
看到一心拉麵除了有道地日式口味
又融合了宜蘭家鄉的三星蔥食材入菜
一定要點來嚐嚐看
自己點的是地獄拉麵
有先問過老闆會不會很辣
老闆說還好不會辣得很誇張
但若想要更辣可以在加辣度沒關西
我的湯頭是跟雪莉外婆所點的鹽味豚骨一樣的風味
只是多了一心拉麵特製的辣醬
所以當我在吃這碗拉麵時候
我是非常的小心奕奕~~
沒有馬上把上頭的辣醬攪開來
而是先慢慢品嚐沒有用到辣醬的鹽味豚骨湯頭
覺得我自己好聰明
這樣的吃法一次可以吃到兩種口味
特製辣醬的風味吃起來也是相當過癮
雪莉外婆點的鹽味豚骨
湯頭超濃郁美味的
連小雪莉也跟她搶要喝
店家有另外準備兒童餐具也有兒童座椅
小雪這個時間應該是要在推車上睡午覺的
可能是拉麵店的拉麵太香了
她沒睡著反而起來跟雪莉外婆搶拉麵吃
所以雪莉外婆的鹽味豚骨拉麵的湯也都被她喝光
一心拉麵的湯頭濃淡與麵條的軟硬度都可以調整
所以不用擔心小朋友來吃拉麵
湯喝太鹹或是麵條咬不動的問題
雪莉外婆吃的津津有味
上頭的叉燒肉是再經過一道炙燒的手法
使得香氣更是十足入口即化
要不是因為剛剛小菜吃太多
不然好想再加點叉燒肉來吃
最喜歡吃這種帶有肥肉的叉燒了
加點叉燒肉一份($40二塊)
雪莉爸想說我們都點拉麵
所以他就來點個不一樣的赤味噌烏龍麵
這碗也是有叉燒肉與半顆玉子蛋
說到玉子蛋小雪莉超級愛吃的
我們四碗麵裡面的玉子蛋全都被他吃掉
赤味噌烏龍麵的麵條香Q帶勁
這碗湯頭與們其他三碗的拉麵湯頭比較起來
算是比較偏鹹香也是帶有點辣度的
若喜歡吃口味較重的朋友
推薦這碗
宜蘭一心拉麵 
(羅東美食/限量拉麵)
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/oneheart265
地址：宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
電話：(03)9571587
營業時間
11:30~14:00
17:30~售完
每周三公休!!!!
每日限量100碗
採現場排隊
無外帶服務