中山區美食「天廚菜館」台北烤鴨除了中山區龍都酒樓總店外。「天廚」位在新光三越南西店商圈50年老字號烤鴨三吃，他們家是台北北平菜起家赫赫有名的老餐館。這麼好吃的台北烤鴨隱山在車水馬龍的中山百貨精華地段商辦二樓，沒有特別注意真的很容易錯過他。他們的烤鴨上菜秀相當與眾不同，往下看文章就知道～
天廚菜館在哪裡
天廚菜館地址：台北市中山區南京西路1號3樓
天廚菜館電話：02 2563 2171
天廚菜館營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00，星期一休息
天廚菜館食記開箱：中山區美食「天廚菜館」中山百貨商圈50年老字號烤鴨三吃日本饕客來台指定餐
天廚菜館停車
天廚菜館沒有提供顧客專屬停車場，若開車來可以停在附近私人停車場，或是新光三越百貨停車場（百貨公司停車費頗貴）建議大家可以搭乘捷運中山站下車，捷運四號出口最方便。
天廚菜館事件
當年本來就很紅生意超好的天廚菜館，是許多達官顯要政商名流聚會談生意的據點，當然也少不了成為幫派們調解飯局的集合場地，因而發生當年這事件，詳細新聞資訊點連結～
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天廚菜館用餐環境
簡單素雅的老北平風餐館，仔細看都可以察覺到紅木桌上被刮過的痕跡，也成為見證這家店生意很好的歷史～地板是木質地板讓整個用餐環境顯得舒適沈穩，雖然窗邊不是大片落地窗，但中午時段來用餐，天氣好時自然光透進來餐館裡頭，也是讓人覺得格外明亮舒服。
這天我們是一群女生聚會，選擇平日中午時段來用餐，之前就聽說「天廚菜館」生意相當好，即便是平日中午用餐時段我們依舊不敢不訂位，這天造訪發現中午時若不是特別日子，直接來吃還是會有位子，但平日晚上時段跟假日時間就不敢保證。
天廚菜館菜單
台北天廚菜館的餐點料理沒有制式的桌菜套餐，全都是自己單點配菜，翻看了一下菜單，覺得他菜單設計相當聰明，價位部分竟然是用手寫，畢竟現在物價上漲波動太大，因為漲價就要重印菜單似乎不划算，乾脆直接用手寫比較符合經濟效益呢！
台北天廚菜館獲選台灣米其林指南？
2024年三月「天廚川味」獲選台灣米其林指南，指的是高雄的「天廚」而非「台北天廚菜館」。米其林介紹「天廚川味」創立於1971年，由一對老夫妻經營，餐室環境古色古香，菜單涵蓋川菜、台式家常菜、老闆娘的自創菜，並特別推薦留意店家手寫的每日菜單，以及適合分享的功夫菜，但須提前預約，還建議可點選老普洱茶佐餐，說明愛茶的老闆會熱情地分享茗茶知識。
台北天廚菜館必吃推薦
天廚菜館烤鴨三吃
來到老字號50年的「天廚菜館」就是為了要吃烤鴨三吃，第一次慕名而來再預訂時就先跟餐廳說要吃烤鴨三吃，我們入座開始上餐後，烤鴨很快就來，原本以為跟龍都酒樓一樣會有師傅在桌邊「片鴨秀」，沒想到送菜的大姐竟然只是把烤鴨端給我們眼神確認後就走了～讓我有種矇到的感覺！在座的姐妹們也相視而笑，原來這裡的烤鴨三吃是先端出來給客人看看拍照，之後就會端回去內場片鴨跟做後續的指定料理。
片鴨的功力也相當熟稔，每一片烤鴨皮香烤的金黃酥脆油嫩美味，一旁佐的大蔥、跟甜麵醬、荷葉餅也一起上菜，最讓人眼睛一亮的則是師傅片鴨的肉片擺盤的也太完整，根本是整隻鴨活脫脫的呈現，還原度百分之百～
大姐會幫大家包好一捲分食，他們家甜麵醬比較重口味偏甜，如果不喜歡吃太甜的甜麵醬可以請大姊幫你加少量一些，不過片鴨的鴨皮又酥又脆搭配甘甜的鴨肉再跟大蔥、甜麵醬一起吃實在好涮嘴。另外我覺得他們家的荷葉餅比較厚實一些，但上餐之前有先烤過所以吃起來有更香一些～
莧菜小魚
小魚莧菜是我每次去這種中式餐館特愛點的綠色蔬菜，大火快炒的莧菜加上小魚的鮮味，總覺得特別好吃～跟龍都料理方式還有擺盤略有不同但都好吃～
九轉肥腸
光聽名稱就覺得九轉肥腸這道菜很趣味，吃起來偏甜但仍舊可以吃的到肥腸的軟Ｑ帶勁的口感，處理的乾淨沒有腥味。
醬肉燒餅
醬肉燒餅燒餅酥脆一咬下去沒有不掉芝麻粒，不過裡頭吃起來口感略乾了一些，加上醬肉的部分比較瘦，所以吃起來比較不潤口，相較之下如果喜歡吃醬肉燒餅我會更推薦「都一處」。
鴨架湯
烤鴨三吃我們的最後一吃則是選擇「鴨架湯」這道菜裡面還有冬粉，料理的口味是酸菜鴨架湯風味，湯頭喝起來酸爽鹹香會讓你情不自禁一碗接一碗喝下去。
花素蒸餃
來北平菜一定要點麵食類，花素蒸餃餡料略顯單薄一些但還是不錯吃就是～
紅豆鍋餅
收嘴的甜點大家決定要吃紅豆鍋餅，鍋餅裡頭紅豆泥餡料相當有誠意，從側邊看都感覺紅豆泥快要炸出來，趁熱吃相當讓人滿意，冷掉就會稍微硬一點。
杏仁豆腐
一聽到招待的是「杏仁豆腐」我眼睛都亮了，但沒想到這個杏仁豆腐口味實在不合我胃口，整個甜膩到爆炸差點以為我在吃
天廚菜館品嚐心得
「天廚菜館」周邊就是中山站百貨商圈，女生們聚會吃飽玩可以繼續血拼買買逛街相當不錯，附近景點也可以慢慢走路散步去大安森林公園，這回在這裡聚餐點的餐點沒到很多，只能說我們這群女生戰鬥力實在很弱，主要是來聊天見面的，但烤鴨三吃真的也是挺不錯，推薦大家平日中午用餐時來，工作人員大姐們都挺熱情，還知道要幫我們拍美照～揪感心！