淡水西餐廳「文森食堂 RAYCA coffee bistro」淡水新開幕餐廳，藍帶主廚早午餐、淡水咖啡館。位在真理大學正門、淡水紅毛城旁，是Stancy在熟悉不過的老地方，淡水好吃的西餐廳不多，基本上Stancy全都有吃過也幾乎都有寫過食記，不是很合我胃口的就沒有寫文介紹。「RAYCA 文森食堂 」是我目前吃過淡水厲害的西餐不僅餐食有水準，飲品一樣也能很強的少數店家。目前一週只營業四天，想要吃法國藍主廚為你料理的餐點，一定要記得提早訂位假日真的爆棚。
淡水西餐廳-RAYCA 文森食堂 Coffee
RAYCA 文森食堂 Coffee 淡水紅毛城門市
IG:@raycacoffee
地址：251新北市淡水區真理街50號(淡水紅毛城售票口旁邊斜坡上來右側第一間)
營業時間：週四- 週日：10:00 – 21:00
電話： (02)2568-2009
文森食堂 RAYCA coffee bistro 交通
「RAYCA 文森食堂 Coffee」周邊有許多收費停車場，但收費最貴的就是我們停的「和雲淡水紅毛城停車場」河岸停車場，若用餐完想去逛逛老街可以停在老街「淡水區公有三民立體停車場」這裡收費比較便宜。這天忘記乾脆直接從我家新市鎮搭乘894、紅51，搭到真理大學（新民街）後門站下車，直接穿越真理大學校園，往山下走就可以抵達「RAYCA 文森食堂 Coffee」若同學們是騎機車來用餐，門市內可以免費停放機車。
搭乘大眾交通的朋友，搭乘捷運抵達淡水站出站後右手邊公車站牌，有很多班次往漁人碼頭方向的公車，在紅毛城站下車，往上圖的上坡走就可以看見店家。
淡水寵物友善餐廳-文森食堂 RAYCA coffee bistro
淡水寵物友善餐廳說多不多，但能夠帶著毛寶貝用餐之餘，還能夠有這麼戶外大庭院給他們奔跑放電場地，在淡水的寵物友善餐館相對較少。這天來用餐就遇到一隻時下最夯的「馬爾濟斯」許光漢唱的那一首就開始在我耳邊響起（笑～）這隻名叫餅乾的狗狗因為是老奶奶了，太陽太大主人擔心紫外線照射，還特別給他戴上墨鏡超酷的，乖巧的她還跟我深情對旺擊掌，希望下次來可以再見到她。
淡水漁人碼頭煙火餐廳-文森食堂 RAYCA coffee bistro
店內設有室內用餐區、戶外用餐區，戶外用餐區平台可以飽覽淡水河景色。 每年暑假八月份到九月份之間通常都會舉辦兩次「新北淡水漁人碼頭煙火秀」，文森食堂 RAYCA coffee bistro絕佳的地理位置，就是可以欣賞美麗淡水河美景與煙火秀的絕佳餐館。
淡水藍帶主廚操刀餐館－文森食堂 RAYCA coffee bistro
餐廳料理來自法國藍帶料理主廚親自操刀，在他們點餐MENU第一頁就說明，自家餐點堅持不用調理包，就連甜點蛋糕也是手作自製，另外更強的是還有自家烘焙咖啡豆，並且咖啡豆還有販售給許多國內知名連鎖餐館。難怪一進店內就聞到濃濃咖啡香。店內牆壁上還有高掛許多主廚的評鑑咖啡資歷，創辦人老闆擔任過WCE 世界烘豆大賽、咖啡師大賽評審，看到這裡是不是要掌聲鼓勵一下！！
「RAYCA 文森食堂 Coffee」光是自家烘焙咖啡風味的選擇就讓人眼花撩亂。但也因爲如此店家特別讓咖啡控者，買咖啡豆還可以一次買多有優惠外還可以寄包（堪比小七咖啡寄杯意思，讓你買多有優惠，也不用回家喝不完浪費品質好的新鮮咖啡豆），濾掛咖啡包可以單包買，也有咖啡豆禮盒，逢年過節想要送禮就可以買他們給咖啡禮盒很有質感。
淡水咖啡館-文森食堂 RAYCA coffee bistro
「文森食堂 RAYCA coffee bistro」整間餐廳雖然只有一樓平面，但地勢在高處，所以遠遠看感覺好像有兩層樓，用餐區域有三個區，一個是吧檯前方，一個是中間咖啡小舖（洗手間也在這裡），另外就是我覺得採光最棒的用餐區，這邊有大片落地窗的玻璃空間，每一個區域都有不同的氣氛感。另外還有特別注意到他們有大片玻璃窗這區用餐空間有投影機，也可以租借來當作分享空間。
「RAYCA 文森食堂 Coffee」戶外用餐空間庭園，設計了許多可以讓客人遊憩放鬆聊天的空間，無論是要拍照打卡，都可以讓你美拍不停歇。
RAYCA 文森食堂 Coffee-菜單
「文森食堂 RAYCA coffee bistro」用餐方式是採半自助式方式，開水跟餐具調味料自取，點餐方式也是自己選好後到把台點餐結帳。菜單上第一頁就有創辦人（主廚）的創店心聲，同樣是淡水人的Stancy當然要來挺一下囉！
「RAYCA 文森食堂 Coffee」的許多角落可以發現一些小童趣，就連每一個桌子上竟然還有擺著拔牙鱷魚玩具，讓大家在等餐時不會覺得無聊。
文森食堂 RAYCA coffee bistro 必吃餐點
「RAYCA 文森食堂 Coffee」全部餐點都是由創辦人（擁有法國藍帶）主廚親自操刀。 店內餐點結合了傳統與現代元素，不僅有地道的台灣風味情懷，還融入了西式與其他異國美食風格的創意料理。每到餐點選用當季新鮮食材，強調手工製作，推薦品嚐套餐更可以完整感受主廚的用心。如果真的不知道要點什麼餐，還可以直接點無菜單餐點，而且這個無菜單餐點從早上十點就有供餐，想要一早起床就來點驚喜的人，就來這裡吃頓早午餐吧！
升級豪華套餐
全天候供應的餐點皆可加價經典套餐或豪華套餐
＋130元升級豪華全餐
湯/麵包/指定飲料
＋260元升級豪華全餐
湯/麵包/指定飲料/沙拉/甜點任選
指定飲料(6選1:果香美式/精品拿鐵/香草拿鐵/冰花果茶/冰紅茶拿鐵/冰柳橙汁)
選購其他飲品折抵$70
湯品
每日湯品都會不同，所以就算是你天天來也不會喝膩，這天我們點兩個豪華套餐，喝到的湯品是奶油南瓜濃湯，真材實料的
南瓜濃湯，喝起來香濃甜蜜，順口細緻，舌尖上感受得到選用品質極好的南瓜加上洋蔥奶油燉煮，讓我喝了第一口就停不了。
麵包
烤到酥脆的法國麵包切片搭配自製醬料（蜂蜜芥末醬料），鹹香涮嘴相當好吃，還可以搭配今日的南瓜濃湯品嚐也很不錯。
沙拉
一小盅的沙拉也是很精緻，光是配色就光彩奪目很吸引人，裡面有新鮮的蔬果搭配特製的藍莓沙拉醬，吃起來酸酸甜甜很開胃。
北海道干貝與澎湖小捲南瓜燉飯
這道「北海道干貝與澎湖小卷南瓜燉飯」真的是讓人一試成主顧，吃一口就會上癮！讓南瓜控的我完全無法招架～ 濃郁的奶油南瓜醬汁，是從新鮮生南瓜開始熬煮製作，醬汁甜美細膩，完美包覆每一粒米飯。生食級超大顆北海道干貝鮮嫩多汁，澎湖小卷Q彈爽口又鮮嫩熟度恰到好處，與日本鮭魚卵鹹鮮的風味，整體搭配起來滋味極好，每一口都好有層次好令人滿足！！
法國藍帶脆煎櫻桃鴨胸松露義大利麵
這道「法國藍帶脆煎櫻桃鴨胸松露義大利麵」結合了東西方的料理風味精髓。正宗法國藍帶油封鴨料理手法經過慢火烹調，肉質外層微微焦脆內裡軟嫩多汁，其風味帶有台式辛香料的複合香氣，我自己吃起來覺得很類似十三香感覺，這樣的中西合併風味讓人驚喜不已。義大利細扁麵條軟硬度適中，多了松露醬的加入，增添了濃郁且奢華的風味，整體品嚐起來讓人很驚艷，用這樣的價格就可以吃到五星飯店的法餐感真的有夠超值，這到餐是限定餐點，想要吃記得訂位時可以先預訂起來喔！
淡水下午茶咖啡廳-文森食堂 RAYCA coffee bistro
今天我跟雪莉爸兩人都是點豪華套餐，吃完正餐之後飲品與甜點都接續上桌。雖然前面主餐都吃飽飽，但看到飲品與甜點也太厲害，後來竟然不知不覺全都給吃光光。以後就算是有朋友來淡水找我想要找間咖啡廳下午茶，都可以帶來這裡坐坐。
飲品部分我們點了小山園抹茶拿鐵、海鹽焦糖拿鐵，甜點則是焙茶巴斯克乳酪蛋糕、伯爵戚風蛋糕。
小山園抹茶拿鐵
「小山園抹茶拿鐵」光是用看的就覺得這杯好療癒～特別是在陽光的照射下，玻璃透明杯讓顏色層次更加分明，上層的奶泡細緻綿密，如雲朵般輕柔，奶泡上竟然還有一小片萬壽菊香草點綴其上，第一口直接啜飲感受到抹茶的微苦與淡雅的清香感，第二次喝使用吸管將底層的沖繩黑糖蜜均勻攪拌，整體喝起來多了了溫潤的甜蜜感。
海鹽焦糖拿鐵
這杯「海鹽焦糖拿鐵」真的不是手搖飲可以做的出來的風味。整體風味層次豐富且平衡。綿密細緻的奶泡搭配上面井字形的海鹽焦糖線條，視覺感既立體右吸引人，啜飲一口與海鹽風味鹹甜交融再一起好合拍。使用中深烘焙咖啡豆，帶來濃郁而醇厚的咖啡底蘊，與焦糖的甜味完美搭配，喜歡這樣相當平衡的感覺重點完全不死甜，是我這種想要喝甜又不想要喝太甜的人的最愛！
伯爵戚風蛋糕
他們家的手作甜點也是很有水準，伯爵戚風蛋糕的口感輕盈而細緻，蛋糕體柔軟蓬鬆不會乾，微微的伯爵紅茶香氣搭配鮮奶油一起享用太美好！
焙茶巴斯克乳酪蛋糕
焙茶巴斯克乳酪蛋糕，帶有深烘焙的香氣，乍看之下覺得顏色好深以為口味會很重，沒想到挖一口吃了原味，乳酪口感質地細膩入口即化，焙茶香氣與乳酪相融的相當均衡，搭配鮮奶油同時入口更是厲害，吃起來不死甜太讚！這時候更想再來一杯單品咖啡搭配會更完美～
淡水景觀餐廳文森食堂 RAYCA coffee bistro
淡水新開幕「文森食堂 RAYCA coffee bistro」是淡水少數景觀餐廳，為淡水美食注入了新血，接下來我一定會再來N訪吃透透他們家所有餐點，再來繼續為大家更新，希望老闆可以趕快有淡水人VIP老客戶優惠～