台北米其林一星台菜「明福台菜海產 」台北中山區老字號台菜餐館，鮑魚糯米雞預訂必點。店內只有六張圓桌每天都客滿，連續四年獲得米其林殊榮，有媽媽味的家常臺灣菜，不管是大老闆宴客親友聚餐都喜歡來吃。
明福台菜在哪裡？
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：(02)2562-9287
營業時間：（每個月有三天不定休，請參照google上的營業時間資訊）
中餐時段2:00–14:00、晚餐時段：18:00–21:00
食記：明福台菜海產美食開箱文
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明福台菜交通
搭乘捷運來「明福台菜」中山國小二號出口，轉進林森北路巷弄裡，沿路經過土地公、公園即可看到「明福台菜」。
自行開車Googl導航明福台菜即可抵達，附近有多間停車場，可以選擇自己方便順路方向的停車空間。
明福台菜附近停車場
明福台菜預約
「明福台菜海產餐廳」網路上雖然有inline排隊系統，但沒有開放使用。
訂位方式：明福台菜海產餐廳唯一訂位方式：打電話預訂02-2562-9287（沒有線上預訂）
收費方式：目前明福台菜只接受現金、不能刷信用卡（請帶足現金）如果有預訂「鮑魚糯米雞湯」一鍋就6300，來吃明福台菜我覺得最少至少要帶一萬現金。
明福台菜菜單
明福台菜價格
明福台菜有許多是有依照「時價」來計算的菜色餐點，點餐時務必看清楚菜單上的標示，針對「時價」食材料理，菜單上都有特別寫明清楚。另外近年來物價通膨，這幾年明福台菜也是都有一直在調漲，若各位饕客看到網路上報導文章寫的價格，跟現場有出入的話，請以餐廳店內標示價格為主（我們真的不知道何時又會漲價～）
明福台菜用餐環境
「明福台菜」隱身在巷弄之間，店內用餐環境簡單素雅，沒有特別的廣告宣傳，只有老師傅的好手藝，就吸引許多達官顯耀前來用聚會用餐，一進來先看到活跳跳的海鮮櫃，店內供奉土地公，牆面上掛了一些書畫跟一些新聞採訪報導，連續四年米其林一星的餐廳每天都客滿。
明福台菜一入座店員會給一壺茶水，這壺茶水是免費供應並可免費續加入。
明福台菜海產 小菜
一入坐店員就會先上當日小菜給客人選擇，喜歡的就可以留下，可別以為是開胃小菜就不怎樣，吃過之後只能說，果然是連續獲的米其林一星的台菜的代表，就連小菜都絲毫不含糊，我們點了鹽漬毛豆、豆乾小魚，其中豆乾小魚是熱熱的不是冰冷的小菜，超級夠味好吃，要不是後面點了很多大菜，這道小菜差點要再加點。
明福台菜海產必點
鮑魚糯米雞湯
這鍋鮑魚糯米雞湯是來明福台菜海產必點的佳餚，訂桌時記得要預訂不然吃不到，一整大鍋砂鍋甕熬煮沸騰上桌的雞湯，沒有分大小隻雞，可以明顯看到一整隻土雞置放在砂鍋中央，上面還有許多鮑魚片環繞，因為是砂鍋所以相當保溫，上桌時候還一邊在滾沸著，香氣四溢湯看起來非常濃稠，店員上桌是給你驗證與拍照，接下來會再拿回廚房協助分碗。
店員分食也是相當仔細， 每一碗裡頭都吃得到雞肉、糯米、鮑魚、紅棗，湯喝起來好鮮美也很濃醇，鮑魚很大一片咀嚼起來超鮮美，雞肉使用土雞肉吃起來香Q不會柴口，紅棗我也特別吃一下，是很好吃的紅棗不會很乾硬，糯米燉煮的相當軟爛，順著濃郁的鮑魚雞湯一起入口，順口又暖心～
粉嫩豬肝
「粉嫩豬肝」是明福台菜海產的必點冷盤菜，也是市面上少見的粉肝，吃起來相當軟嫩粉嫩的原因是因為他們的豬肝只取中間的部份。吃起來口感鹹中帶甜沒有腥味，搭配底下的洋蔥更是爽口開胃。
野菜山蘇
野菜山蘇吃一口就被大家稱讚不已，豆鼓小魚風味炒的相當入味，山蘇口感也是脆嫩保水，是近年來吃過最好吃的山蘇炒菜。
蒜泥香蚵
「蒜泥香蚵」這道經典的台味小菜，上面鋪滿香菜就有中我的心！蚵仔作法是上了一層薄薄的太白粉，此做法可以讓口感更加潤口咕嚕，每一顆蚵仔鮮嫩肥美無腥味，搭配蒜油高，搭配大量香菜，真是新鮮好吃。
烏魚子炒飯
本來沒有點這道「烏魚子炒飯」，是被對面桌上了這道菜而燒到，立刻跟店員加點～我也要來一份！烏魚子炒飯是時價，點餐時可以跟店員詢問一下。 一上桌炒飯的香氣四溢，整體炒飯是以醬油炒飯主軸的風味，烏魚子切成碎丁但不至於太細碎，搭配大火快炒的蛋香、蔥花，米粒吃起來粒粒分明不會油膩，烏魚子口感也相當鮮明，整體風味相當有成次用料也是很有誠意。
塔香蛤蜊
塔香蛤蜊大火快炒相當夠味，辛香料用的很厚成本，但蛤蜊數量稍嫌少了一些，有一兩顆蛤蜊沒有炒開，算是今天點的菜色小小NG的。
菜脯蛋
煎得金黃圓膨的菜脯蛋，賣相看起來就很強，一整片的的蛋中間微微澎起，原來是裡面包著甘甜菜脯，但感覺他的菜脯沒有特別另外炒香，感覺是新鮮菜脯切丁直接拌勻在蛋液裡面直接煎，跟外面大多數台菜的菜脯蛋口感與風味稍有不同。
蔥爆牛肉
「明福台菜蔥爆牛肉」老實說不是不好吃，而是讓我有點失望！我想像中的蔥爆牛肉是習慣吃蠔油風味，但他這裡是以沙茶為主軸的調性，可能我對沙茶就是有種要配羊肉的制約感，也或許我不是那麼愛吃所有的沙茶料理，若跟我一樣不是那麼特愛沙茶的人，這道菜就可以再考慮一下。
香酥芋泥球
吃完這麼多美味佳餚後當然少不了甜點來收嘴，明福台菜菜單上大推的「香酥芋泥球」可單點一顆30，芋泥球表層感覺很乾淨硬實，我用筷子插下去瞬間，立刻感受到他好酥脆，對切後仔細一看，原來內餡除了芋泥外還有棗泥紅豆餡料，外酥脆內軟綿，雪莉竟然一口氣吃了快三顆，喜歡古早味甜點的人一定要試試～
來明福台菜海產慶生
這天是我們家阿公生日，所以弟妹特別預訂明福台菜海產來幫阿公慶生，還特別買了紅葉蛋糕，我們把蛋糕帶到餐廳裡面，店員也會幫我們先做冷藏，等到我們吃完正餐差不多，就會過來幫我們清理桌面，後續幫我們送上蛋糕。
今年紅葉蛋糕點的是芋泥蛋糕，鮮奶油混入芋泥吃起來滑順綿密不死甜，加上新鮮好吃的海綿蛋糕，真是美味～在明福台菜海產餐廳慶生，搭配老字號紅葉蛋糕，實在特別應景呢！
明福台菜海產心得
明福台菜的名聲響亮，連續獲得「米其林一星殊榮」、「500盤最佳老饕舔盤獎」許多老客戶都會不停回流，網路上的評論都是給予他們高度好評，認為他們有無得獎餐點都是維持一樣水準，服務也是很用心，希望他們是有機會可以擴店開分店，這樣就可以比較容易訂位再吃到～這天多虧有弟妹提前預訂，不然我也不知道何時才能吃到這間米其林一星台菜，只能說一起來吃的兩位小妞真是好口福，年紀小小就摘星啦！