台北新店 豪鼎飯店 北新旗艦店/家庭聚餐/婚宴/同學會/謝師宴 澎湃大菜 港式飲茶首選
上週末跟許久沒見面的表妹夫妻擋聚餐
因為二表妹目前身懷六甲不想讓他跑太遠
因此我們選擇了這家離他家不遠的豪鼎飯店/北新旗艦店 (大坪林捷運站)
吃桌菜聚聚
豪鼎飯店在新店就有兩間
一間是在七張捷運站附近的中興館
兩間生意都非常之好
特別是有好日子的時,婚宴場地總是早早被訂光
之所以會這麼瞭解,也是因為當初表妹在三年前在訂婚宴餐廳時
就也是想要訂桌離她家比較近的豪鼎飯店/北新旗艦店
但因為手腳太慢,好日子的婚宴桌數早就被包了
可見豪鼎飯店的佳餚美味與用餐環境
真的是眾所皆知
豪鼎飯店位於新店台北矽谷園區這棟大樓的側邊一樓
在大樓下面也有豪鼎飯店的特約停車場
這就是來大飯店吃飯不用擔心沒有停車位的擔憂
搭乘透明玻璃來到了一樓
一出玻璃電梯就可以看見電子看板上的導引指示
走出矽谷科學園區的大門口,往左邊一看
路口底部就有豪鼎飯店的標示
豪鼎飯店光是大門就非常氣派
走更近更顯得這裡的金碧輝煌感
大家一定覺得不過只是簡單的家庭聚餐
來吃大飯店不會很燒錢嗎
Stancy我當然也是有做過功課
才會選擇來這裡享用餐點囉
其實在網路上早就有太多的部落客分享過
豪鼎飯店的餐點大菜
所以今天點餐時候我也是做足準備
專點我看過那麼多部落客文章之後
集結必點的大菜與小點
一進到飯店裡頭發現這裡的室內設計採用的紫色浪漫的氛圍
這一對高雅的寶座幾乎是來用餐的人
都會想坐在這裡拍照打卡的取景點
而這裡的工作人員服務態度也相當好
看到你在拍照都會很熱心地詢問你是否需要幫忙
這一區是預定婚宴的小房間
還有電腦可以一邊觀看婚宴桌次的擺設動線
相當人性化
才說很多人都在這裡拍照
我跟表妹就先來個幾張
一進門大廳這裏也有聚寶盆的小池塘
看得出來這應該是有風水上的設計概念
這天假日用餐人數挺多的
幾乎是滿座
上面找片是我等到大家都吃完後
工作人員在做整理時去空拍的畫面
挑高的設計空間,格局相當大器
都有種以為自己來這裡像是大老闆要談生意的感覺
總之這裏用餐環境真的很舒服
而且每一桌的距離不會太近
家人朋友相聚聊天講話稍微大聲
也不怕影響到旁邊用餐的客人
豪鼎飯店時常舉辦婚宴
所以可以看到天花板上都有架設投影機
這個也就是婚宴時候放映新娘新郎成長回顧影片的必備器材
另外牆壁也是開放活動式
倘若有新人需要比較多數量的桌位
他們就會將隔間的活動牆壁直接開啟
就可以舉辦桌次比較多數量的婚宴場合
廁所則是長廊走到底右手邊
這桌就是我們今天用餐的桌位
椅套與桌使用紫醉金迷的高貴搭配
一坐下都覺得自己貴氣滿分
有預約訂位的客人
都會特別製作訂桌牌放置在圓桌上
這讓有約朋友一起來享用的客人
即便今天請聚會的主人翁還未先到場
都可以循著訂位立牌找到桌位坐下
當然詢問服務人員他們也是會幫你帶位
這一本厚厚的菜單
在我細細挑選之下
總共選了六菜五湯&兩個小點&一個小菜
大家一定很好奇,為什麼會是五湯
大部分這種合菜
要馬不是乾脆不點湯品來喝
就算有點湯來喝,頂多也是只會點一款口味的湯品
no!no!no
豪鼎飯店真的是太貼心
因為吃這種家庭聚餐的合菜
大多都會一人點一道菜自己喜歡吃的菜
今天我們六個人就點六道大菜
而每一道菜都是買大送小
而這個買大送小的部分,分為三個部分
可以詳見菜單網頁
點冷盤或蔬菜送小菜
點飯麵主食則是送港式煲湯
點海鮮或肉類則是可以送港式點心
接下來就跟著我下面的美食照來視(試)吃一下
在我們還在看菜單選菜的時候
服務員已經幫我們上了一壺好茶
還特別有用燭台保溫
茶品是烏龍茶搭配綠茶
喝起來爽口很解膩也不會有苦澀味
第一道菜當紅炸子雞半隻
半隻的肉量也是不少
這盤當紅炸子雞是來豪鼎飯店點餐,絕對不能錯過的一道菜
豪鼎飯店選用台東鹿野放山雞,大家都知道台灣東半部好山好水
自然台東鹿野放山雞的養殖環境也是好的讓人豎起大拇指
養殖期間絕對不施打抗生素,飼料也有嚴加控管
養殖的天數一定要滿90天,並經過精細挑選
才會在我們餐桌上呈現
當紅炸子雞旁邊佐的一些配菜也是相當開胃
特製蒜蓉醬
我也有仔細單吃舔一口
覺得甜甜香香很好吃
當紅炸子雞外皮酥脆柔肉質香嫩
完全沒有雞腥味道
果然是使用好的水質與飼料
才有辦法養殖出來的雞品
香酥芋頭鴨這一道菜也是工序相當繁瑣的功夫菜
在家自然比較不會做這種手工菜
來飯店必定要點來享用
特別是芋頭控的朋友
吃到這道菜會開心的合不攏嘴
夾一塊香酥芋頭鴨的背面給大家瞧瞧
豪鼎飯店的香酥芋頭鴨是選用宜蘭的櫻桃鴨
香酥芋頭鴨的底部就是使用高品質的香脆櫻桃鴨鴨皮
香酥芋頭鴨裡面包的芋泥份量相當多
吃起來是自然的芋頭香甜味道
並沒有另外添加甜味
外酥內軟綿的口感
趁熱使用大大咬一口好美味
香酥芋頭鴨另外附了這一碗沾醬
鹹香鹹香裡面還有一些菌菇
我覺得沾醬與不沾醬都有不同風味
但都是非常好吃
生菜堅果蝦鬆
相信大家都有吃過這道菜
但是在豪鼎飯店這次吃到的 生菜堅果蝦鬆
我更是感受到主廚料理這道菜的用心
光是很簡單的生菜
就有經過冰鎮處理
吃起來格外香甜有脆度
蝦鬆的真材實料
真的是蝦肉比例多過於配菜的量
這在很多做這道菜的名廚店家都沒有感受到的
應該是說別家蝦鬆不是不好吃
而是蝦肉的使用量,豪鼎飯店可說是表現第一名
蝦鬆上面還有撒了一些老油條
讓整體口感吃起來相當有層次
干炒牛河
這一盤油油亮亮香氣十足的甘炒牛河
一上桌也就被大家秒殺
牛肉片肉質香嫩好入口
河粉使用的醬油與辛香料不會死鹹
搭配香菜一起吃
更是對味
四季塔香茄子
茄子搭配上四季豆
搭配砂鍋的料理方式
吃很久都很保溫
塔香的醬汁比例抓得很剛好
這道菜超下飯
喜歡扒飯的朋友可別錯過
整大塊的古法東坡肉
五花肉燉煮至相當軟嫩
輕輕一劃過去肉就會散開
這道菜是小雪莉的最愛
肥肉入口即化,香而不膩
老少咸宜的一道菜
女生吃也可以補充滿滿膠原蛋白喔
豆酥鱈魚
豆酥炸致金黃香脆
這可是考驗當家料理主廚的火侯控制
只要稍微閃神豆酥都容易炸焦
但豪鼎飯店這道豆酥鱈魚
除了鱈魚肉吃起來相當鮮甜外
炸豆酥的功夫與美味也是我很欽佩的
鱈魚肉相當新鮮
通常很多人都覺得吃清蒸的魚肉才會吃到新鮮的魚
若吃炸物的海鮮,很容易吃到不新鮮
但在豪鼎飯店吃飯
完全不用擔心食材安心不安心或是新鮮度的問題
好吃的豆酥一定要搭配鱈魚一起吃下去
我們點的餐點所贈送的煲湯
總共有四種口味的湯品
每一款湯品的滋味個又不同
蘿蔔絲蛤蠣湯
湯頭鮮美清甜
是比較清爽的湯品
這天懷孕的表妹說必較想喝清湯
所以他點來喝這一碗
酸菜豬肚湯
酸度恰到好處
部會有過酸的嗆酸味
豬肚也處理的很乾淨
燉煮的很軟嫩好入口
山藥排骨湯
裡頭的排骨好大一塊
想說只是點菜贈送的湯品
沒想到每一碗都是料多實在
沒有唬人的
這碗是所有湯品當中我覺得最推的
港式煲湯
裏頭使用了雞爪燉煮還有霸王花等食材一起熬製
在外面比較少喝到的口味
當然要在豪鼎飯店嚐嚐看
湯頭清爽又帶有濃稠感
應該是膠原蛋白滿滿的關係
超級營養又豐富的湯品
很適合體虛的人來補一補喔
吃完鹹食當然要來點甜的
港式飲茶的小點怎能錯過
明爐叉燒酥
豪鼎飯店的明爐叉燒酥擁有層層堆疊的香酥外皮
內餡的叉燒料也不會甜膩
明明肚子已經飽卻會讓人想一口接一口
烤好剛出爐的酥皮輕輕一碰就會掉下
在吃時候嘴巴靠近一點
才不會浪費啊
葡式焗蛋塔
三個一份,精緻小巧
非常適合飯後甜點不佔肚子空間
小雪莉超級愛吃這道點心
這一盤他直接佔領
狂啃不已
邊吃還邊享受樣
似乎非常陶醉
媽媽我好不容易才要到一口吃
珠圓玉潤
就是可愛的珠珠包
外型真的相當討喜
大人小孩都會想拿起來一起拍照
珠圓玉潤包裡頭的餡料是奶黃
鹹香中帶有濃郁的奶香
也不會過甜
包子皮相當扎實不是澎鬆感
是有麵香的包子皮
雪莉跟阿嬤開心那著豬豬包拍照
因為阿嬤屬豬,一看到豬豬包就愛死了
豪鼎飯店是一家非常注重客人健康的飯店業者
針對自己所採用的天然食材貨源都有精挑細選
與選擇優良的合作廠商,
另外從2018年開始每一季都會做廚房自檢
並將食物抽樣送檢於SGS檢驗中心
每一次檢驗的的結果都會直接放在公開雲端給公眾檢視查閱
目前我甚少有聽聞其他飯店餐廳有這樣得做法
這應該是米其林飯店才應該要會有的吧
這天我們大家吃得開心又安心
下次在找表妹聚餐豪鼎飯店也會是首選
一定要再來吃吃看其他沒吃到的菜色
北新旗艦店
地址:新北市新店區北新路三段205號
電話:02-8913-1199
中興時尚館
地址:新北市新店區中興路三段5號
電話:02 8919 9999