Turtlepaw 特德寶 紐西蘭MILKIO 特級草飼牛無水奶油
Ghee澄清奶油 防彈咖啡 生酮飲食首選
自從雪莉爸回春之後大家都非常驚訝
倒底他是用什麼秘方
才能讓自己從癡肥大叔重回型男奶爸的姿態
其實這一切都是因為雪莉爸改變了飲食方式
生酮飲食～很夯
但雪莉爸跟我絕非只是跟風追隨時髦而去嘗試
當然一開始醫學上針對生酮飲食
是源自於對於糖尿病原由
這就不在我今天要跟介紹的重點
基本上我跟雪莉爸目前都是實施
間斷性的生酮飲食
也就是說我們會在一日三餐當中
有戒斷醣類（碳水化合物）的時候
雖然贊成與反對生酮飲食的人各有一持
但在這篇文章我很單純只是想跟大家分享一下
好油～好健康的宗旨
一日三餐當中
無論今日是否有要進行完全的斷醣
我們所食用的油品
主要都是選擇橄欖油/酪梨油/無水奶油/雪莉阿嬤自製豬油
其他市售的混合油品在我們家的櫥櫃是不可能出現
以上油品當中大家應該比較少見到的就是無水奶油
其實也是因為無水奶油販售的超商比較少
所以也就比較沒什麼知道
什麼是無水奶油呢？
簡單來說就是比我們超市常見到的塊狀奶油
更香醇/更濃郁也更加有營養的奶油
而且保存的方式比一般奶油來說還更加方便
無需冰箱冷藏只需要蓋子蓋緊
放置於陰涼處就沒問題了
台灣人的料理當中很難見到無水奶油的使用
但其實無水奶油做成中式的餐點也是非常美味
以下就來分享我使用三款不同風味的無水奶油
親自料理的超簡單無水奶油餐
【紐西蘭MILKIO】特級草飼牛蒜香無水奶油 (250毫升) Ghee澄清奶油
無水奶油蒜香風味搭配我最愛的漢堡排
是最美妙的風味
拿來拌炒海鮮也非常好吃
舀取起來就可以聞到濃郁的奶油香氣
加上天然蒜香
馬上讓人口水直流
放一湯匙在鍋子開火
很快就會融化掉
無水奶油的發煙點可以高達250度
因此像是中式快炒大火的餐點也很合適
因為無水奶油不含水，純油脂不易焦
一般奶油下鍋很容易就燒焦了
而且需要放一大塊再加上因為含有水分會蒸發掉
所以在香氣上奶油也沒有無水奶油那麼香醇
味道也沒那麼濃
漢堡排沾附著蒜香無水奶油
光亮光亮
每一片漢堡排都美味極了
我買的漢堡排也是草飼牛喔
蒜香無水奶油＋草飼牛漢堡排～真是搭的很完美
超簡單的蒜香無水奶油漢堡排就完成啦
有時也會另外再搭一些生菜來吃
其實這樣就很飽足
生酮飲食餐點真的一點也不難～
【紐西蘭MILKIO】特級草飼牛萊姆無水奶油 (250毫升) Ghee澄清奶油
無水奶油萊姆香味的香氣非常清爽
淡淡的萊姆香氣會讓炎炎夏日沒有胃口的人
立馬食指大動
使用無水奶油拌炒食材
也因為無水奶油可以高達250度的發煙點
所以一開始就開火或是食材先下去
之後再挖取奶油拌炒
都是沒有問題的
像我自己想要多吃點濃郁的奶油
炒香到一半的杏包菇
還會再多舀取一湯匙奶油繼續拌炒
無水奶油去除酪蛋白所以對於乳製品有敏感的人
都可以安心使用
已經加入很多萊姆無水奶油
大家一定覺得這鍋很油（其實一點也不會呢）
我還繼續加入 很多的雙色起司還有蛋液
整鍋的萊姆無水奶油與起司加上蛋香
廚房早溢滿香氣了
萊姆無水奶油起司菇菇炒蛋
滑嫩入口吃起來清爽無比呀
萊姆無水奶油的香氣搭配濃郁的起司
不但沒有搶味反而讓整盤的香氣更加有層次
其實這款萊姆無水奶油
拿來做生酮甜點也是非常合適
【紐西蘭MILKIO】特級草飼牛無水奶油 (250毫升) Ghee澄清奶油
這款無水奶油是原味基本款
針對有喝防彈咖啡/防彈可可/防彈抹茶的人來說
使用原味的無水奶油是再好不過
很多人都只認定奶油就是西式餐點的專屬油品
接下來我就要來做一道很中式的餐點
薑汁鮮蔬豬五花
使用的材料比較多一點
但還是非常簡單的
有機小白菜/金針菇/豬五花/薑片
還有最重要的無水奶油原味款
【紐西蘭MILKIO】特級草飼牛無水奶油 (250毫升) Ghee澄清奶油
是三種風味的無水奶油當中使用量最大的
想認真生酮飲食就是要從早上第一餐開始
所以打防彈系列飲品使用原味無水奶油次數就比較多
自然而然使用的量也就更多了
舀一湯匙適量的原味無水奶油在鍋子裡
放入薑片爆香至薑片焦脆
接下來就是把剛剛所備好的材料
豬五花>金針菇>蔬菜
依序放下去拌炒至熟
再加入一些醬油與海鹽提味
中西合併的無水奶油料理就完成啦
薑燒口味的餐點就是有中式的感覺
但搭配無水奶油增加了濃郁的奶香
雪莉爸說吃起來更加滿足又很營養
我自己是覺得用無水奶油翻炒的豬五花
吃起來肉質會更加細嫩滑順香Q
我跟雪莉爸斷糖戒澱粉時候
通常就會一天吃二餐
我自己是早午餐喝杯防彈飲品
再來就是晚餐做一份營養的生酮餐
會按照自己身體作息的而做間斷性斷糖
即便沒有生酮飲食
使用來自紐西蘭快樂牛所製作而成的無水奶油
料理出來的每一樣餐都是營養加分的喔
想要購買正宗紐西蘭原裝進口的無水奶油嗎
可以到Turtlepaw 特德寶官網查閱
特德寶是一為健康飲食愛好者們提供
優質食品、油品與保健食品的公司
旗下代理的品牌與產品蒐羅自世界各地
讓我不用出國就可以很方便的選購這些優質商品
對我來說真的是相當方便
上個月去義大利雪莉爸也跟我說
不用勞煩帶一堆橄欖油（瓶瓶罐罐）真的很重
因為特德寶所代理進來的好油品
已經都很夠我們家買囉